Tradición

arroces, pastas, carnes, pescados

arroces

Por encargo realizamos todos los arroces del listado que a continuación pueden ver, además de otra selección de paellas muy novedosas. Los precios para las paellas de encargo varían con respecto a los arroces por ración.

Los platos con * se realizan cada día, el resto de paellas varía diariamente.

paella valenciana *

Pollo, conejo, bachoqueta y garrofón

4.40€

arroz al horno *

costillas, morcilla, longaniza, patata, tomate, garbanzos, ajos secos

4.40€

arroz del senyoret

gamba pelada, emperador, calamar, sepia, mejillón

6.00€

arroz negro

gamba pelada, emperador, calamar, sepia, tinta de calamar

6.00€

paella de col y bacalao fresco

col, bacalao desmigado, y cebolla

6.00€

fideuá de secreto ibérico

cebolla, secreto ibérico

7.50€

Arroz del senyoret rojo

gamba pelada, emperador, calamar, sepia, mejillón

7.00 €

marisco

mejillón, calamar, emperador, sepia, gamba y cigala

S/M

Fideuá negra

calamar, sepia, mejillón, emperador, gamba pelada, tinta de calamar

5.00€

paella de verduras

verduras de temporada

6.00€

fideua de pescado

calamar, emperador, gamba pelada, mejillón y gambón (fideo medio. por encargo también fideo fino)

5.00€

fideua de chistorra

chistorra y cebolla (fideo medio)

4.40€

arroz de calabaza y secreto ibérico

calabaza, cebolla y secreto ibérico

7.50€

Paella de pato confitado desmigado

pato desmigado en confit

7.50 €

paella de pato desmigado y careta confitada

pato desmigado en confit, carteta de cerdo desmigada

8.00 €

paella de puchero

pelota, manitas de cerdo, patata, rabo de cerdo y garreta

6.00 €

fideuá del senyoret con espinaca fresca

calamar, sepia, emperador, mejillón, espinaca fresca, gamba pelada

6.00 €

gazpacho manchego

torta manchega, pollo, conejo, pimiento

6.00€

pastas

Diariamente elaboramos 6 tipos de pastas además de lasaña boloñesa. por encargo de mínimo 5 raciones realizamos el tipo de pasta que desee. consultenos

Los platos con * se realizan cada día

macarrones boloñesa

carne picada, tomate natural, orégano

4.00€

tortellini *

ricota y espinacas con crema de queso y pesto rosso

4.00€

lasaña boloñesa *

carne boloñesa, bechamel artesana y queso

4.50€

lasaña de verduras *

verduras de temporada, bechamel artesana, queso

5.50€

spagheti ó macarrones carbonara *

papada, huevo, queso parmigiano

4.00 €

spaghetti con ajo y guindilla *

aceite de oliva, ajo y guindilla

4.00€

gnoccis

al pesto/ al roquefort

4.00 €

nuddels con soja y verduras *

verduras al vapor y salsa de soja

4.00€

tallarines ó spagheti al pesto verde ó rosso

3.60€

pasta arrabiata

albahaca, guindillas, tomate, hierbas, pimienta

4.00€

carnes

No todas las carnes del listado se realizan diariamente. por encargo todo tipo de guisos y asados

Los platos con * se realizan cada día

cochinillo asado

(por encargo) medio. peso aproximado 2/2,5kg

79.00€

pierna de cordero recental

acompañada de patata. pieza de 1kg. precio por kilo (por encargo)

28.00€

paletilla de cordero lechal

acompañada de patata. pieza de 1kg. precio por pieza (por encargo)

40.00€

carrillada de ternera

precio por ración. mínimo 4 raciones. (p.e.)

12.00€

carrillada de cerdo

precio por ración. acompañada de patatas al horno con mostaza antigüa

6.50€

trasero de pollo al horno cocinado a baja temperatura (20 horas)

con patatas al horno

3.95€

pollo entero cocinado a baja temperatura (20 horas)

pieza de 2kg aprox. acompañado de patatas asadas

12.00€

costilla de cerdo deshuesada cocinad a baja temperatura (20 horas)

con patatas al horno

6.50€

costilla ranchera a baja temperatura (20 horas)

con curry rojo, pico de gallo y guarnición de patatas asadas

6.50 €

solomillo de cerdo teriyaki a baja temperatura y marcado al grill

acompañado de arroz teriyaki

6.00€

solomillo de cerdo a la pimienta a baja temperatura y marcado al grill

salsa pimienta con guarnición de patata al horno