Tradición
arroces, pastas, carnes, pescados
arroces
Por encargo realizamos todos los arroces del listado que a continuación pueden ver, además de otra selección de paellas muy novedosas. Los precios para las paellas de encargo varían con respecto a los arroces por ración.
Los platos con * se realizan cada día, el resto de paellas varía diariamente.
paella valenciana *
Pollo, conejo, bachoqueta y garrofón
4.40€
arroz al horno *
costillas, morcilla, longaniza, patata, tomate, garbanzos, ajos secos
4.40€
arroz del senyoret
gamba pelada, emperador, calamar, sepia, mejillón
5.00€
arroz negro
gamba pelada, emperador, calamar, sepia, tinta de calamar
5.00€
paella de col y bacalao fresco
col, bacalao desmigado, y cebolla
6.00€
fideuá de secreto ibérico
cebolla, secreto ibérico
5.00€
Arroz del senyoret rojo
gamba pelada, emperador, calamar, sepia, mejillón
6.00 €
marisco
mejillón, calamar, emperador, sepia, gamba y cigala
S/M
Fideuá negra
calamar, sepia, mejillón, emperador, gamba pelada, tinta de calamar
5.00€
paella de verduras
verduras de temporada
5.00€
fideua de pescado
calamar, emperador, gamba pelada, mejillón y gambón (fideo medio. por encargo también fideo fino)
5.00€
fideua de chistorra
chistorra y cebolla (fideo medio)
4.40€
arroz de calabaza y secreto ibérico
calabaza, cebolla y secreto ibérico
6.00€
Paella de pato confitado desmigado
pato desmigado en confit
9.00 €
paella de pato desmigado y careta confitada
pato desmigado en confit, carteta de cerdo desmigada
9.50 €
arroz de calabaza y panceta fresca
calabaza, cebolla y secreto ibérico
5.00€
Fideuá del senyoret con alga y alcachofa de temporada
calamar, sepia, emperador, mejillón, gamba pelada, alcahofa y algas
600 €
fideuá del senyoret con espinaca fresca
calamar, sepia, emperador, mejillón, espinaca fresca, gamba pelada
6.00 €
gazpacho manchego
torta manchega, pollo, conejo, pimiento
5.00€
pastas
Diariamente elaboramos 6 tipos de pastas además de lasaña boloñesa. por encargo de mínimo 5 raciones realizamos el tipo de pasta que desee. consultenos
Los platos con * se realizan cada día
macarrones boloñesa
carne picada, tomate natural, orégano
3.60€
tortellini *
ricota y espinacas - carne ó queso
4.00€
lasaña boloñesa *
carne boloñesa, bechamel artesana y queso
4.00€
lasaña de verduras *
verduras de temporada, bechamel artesana, queso
5.00€
spagheti ó macarrones carbonara *
papada, huevo, queso parmigiano3.60 €
spaghetti con ajo y guindilla *
aceite de oliva, ajo y guindilla
3.60€
gnoccis
al pesto/ al roquefort
4.00 €
nuddels con soja y verduras *
verduras al vapor y salsa de soja
3.60€
tallarines ó spagheti al pesto verde ó rosso
3.60€
pasta arrabiata
albahaca, guindillas, tomate, hierbas, pimienta
3.60€
carnes
No todas las carnes del listado se realizan diariamente. por encargo todo tipo de guisos y asados
Los platos con * se realizan cada día
cochinillo asado
acompañado de patata. precio por kilo. pieza aprox 3kg. (por encargo)
22.00€
pierna de cordero recental
acompañada de patata. pieza de 1kg. precio por kilo (por encargo)
28.00€
paletilla de cordero lechal
acompañada de patata. pieza de 1kg. precio por pieza (por encargo)
40.00€
carrillada de ternera
precio por ración. mínimo 4 raciones. (p.e.)
12.00€
carrillada de cerdo
precio por ración. acompañada de patatas al horno con mostaza antigüa
6.00€
confit de pato
pierna en confit acompañada de patata (p.e.)
11.00€
roti de pavo con cebolla
entero por encargo
3.85€
trasero de pollo al horno cocinado a baja temperatura (20 horas)
con patatas al horno
3.95€
pollo entero cocinado a baja temperatura (20 horas)
pieza de 2kg aprox. acompañado de patatas asadas
12.00€
costilla de cerdo deshuesada cocinad a baja temperatura (20 horas)
con patatas al horno
6.50€
albondigas artesanas *
guisadas a baja temperatura con verduras ó salas curry con leche de coco
3.90€
solomillo de cerdo teriyaki a baja temperatura y marcado al grill
acompañado de arroz teriyaki
6.00€
solomillo de cerdo a la pimienta a baja temperatura y marcado al grill
salsa pimienta con guarnición de patata al horno
6.00€
pescados
sepia al grill con salsa mery
el precio puede variar según tamaño
S/M
calamarcitos encebollados
calamar, cebollita, ajo y pimienta
5.00€
bacalao al vapor (p.e)
acompañado de nuddles de arroz al curry rojo
8.00€
bacalao vizcaíana (p.e)
precio por ración. peso aprox 200 gr. (p.e.)
8.50€
bacalao rebozado con cereales
3.00€
dorada a la sal
acompañada de verduras. (p.e.)
10.00€
Lubina a la sal
acompañada de verduras (p.e)